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精品酒店:居住是一场圆梦

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2014年09月08日   作者:童梅 关欣   

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  当您因公出差在外,您是否依然住着面目相似的商务酒店?当您和家人或者朋友一起去他乡旅行,您是否期待找到一处诗意的居所?如果您还重复着过去的选择,如果您心中的期盼还没有实现,请尝试一下独特、别致的精品酒店,或许它就是您梦中的那个“桃花源”。


  被后世喻为“百世田园之祖,千古隐逸之宗”的田园诗人陶渊明,在《桃花源记》中以武陵渔人进出桃花源的行踪为线索,把发现桃源、小住桃源、离开桃源、再寻桃源的曲折离奇的情节,贯穿成浓烈的浪漫色彩的动人故事,作品实为暗示读者美好的境界只是虚幻的,在现实生活中并不存在。但即使这样,也阻止不了世人对美好事物的向往,千百年来,人们也一直在努力创造属于自己的“桃花源”。


  而当梭罗的《瓦尔登湖》在1854年出世时是寂寞的。他孤身一人,到无人居住的瓦尔登湖边的山林中,在湖畔造了一座小木屋。开荒种地,写作看书,过着非常简朴、原始的生活。前后两年多的时间里,他在小木屋周围种豆子、萝卜、玉米和马铃薯,靠自己的双手过了一段原始简朴、自食其力的生活。他认为找到了一种理想的生活模式。


  精品酒店的出现,让人们在家之外,惊喜地发现这正是自己一直找寻的那个梦境中的居所。精品酒店,如梭罗一样比他人更多地脱离了概括,脱离了归类。因此,如果你喜欢某处的风景或酒店,经常想着它,去的次数越多,你就越喜欢它,如同一位诗人,在欣赏天地间最珍贵的精华之后给山水押上的韵脚,成为诗意居所的主人。


  与所有面目相似的商务酒店不同,精品酒店宣扬更私人的服务,更独特的设计,更考究的细节。1981年,演员、设计师Anouska Hempel小姐在伦敦南肯幸顿创办了极具个性的Blakes 酒店,为彰显特定人群的品位,创造出一种更为私密的酒店空间,她将酒店规模控制在51间客房以内,并首次引入了精品酒店(Boutique Hotel)的概念。而在1984年Lan Schrager先生于纽约开创了Murray Hill酒店后,精品酒店开始如雨后春笋般在世界各地展现出勃勃生机。


  美国精品酒店的管理泰斗依艾恩·希拉格给精品酒店的定义是:“精品酒店”仅指那种具有一个鲜明的与众不同的文化理念内涵的酒店。精品酒店所呈现出的风格与类型在当今社会也千变万化、繁杂多样。而在当下之中国,在白墙墨瓦、零落于时光隧道深处的胡同和弄堂里,在低调的四合院亦或高楼林立之中,当代桃花源才开始以精品酒店的形式散布于红尘内外的山水之间。


  在高端酒店数量过剩的市场下,真正注重体验的精品酒店引发了酒店投资的新热潮。精品及设计酒店自2008年开始在中国的客房量每年都以30%以上的速度增长,当下酒店开发商的报告中有65%的结论是建小型精品酒店。中国新投资酒店的精品酒店热类似于美国10年前。据统计,在美国,2003年精品酒店客房占酒店业的1%、收入占3%,6?年可以收回投资(高端酒店则需要10?5年);2011年美国精品酒店已占到美国酒店业客房的5%、收入的8%。而2006年至今,我国精品酒店数量剧增,进入爆发式增长过程阶段,年均增长速度达到45%。但目前,我国国内精品酒店占整个酒店行业的市场份额尚不到0.1%,发展空间巨大。然而在精品酒店进入中国市场时,一个长久以来的问题开始突显:精品酒店的酒店管理、酒店设计理念有何标准、如何与国际接轨,这对于更注重非凡的经营管理理念、更人性化的设计、更贴心的服务的精品酒店而言,尤为重要。因为管理的模式决定着精品酒店未来设计的内涵及服务品质。这其间的区别在于业主的热情、执著和信念;在于管理者的科学、专业和实践;在于设计者的经验、创意、品味和专业;在于服务者的态度、敏锐和灵活。尤其在服务上,更加趋向定制化,普遍采用的管家式服务,那么如何填补中国这个巨大的东方市场的空缺,规范行业标准,推动行业进步,成为精品酒店市场的必需,因此,一个创立于中国、具有东方审美情怀的世界性精品酒店的联盟组织呼之欲出。


  目前在中国较为活跃的精品酒店联盟世界性组织有:国际精品酒店集团(Epoque Hotels)目前在中国区(包括中国香港地区)拥有18家会员酒店,小型奢华酒店联盟(SLH)目前有14家国内会员酒店加盟,世界顶尖酒店组织(The Leading Hotels of the World)目前拥有9家会员酒店,罗莱夏朵(Relais &Chateaux)则吸收了国内6家会员酒店加盟。但颇为遗憾的是,截止到目前,我国还没有建立一个真正意义上的世界性精品酒店联盟的组织,也没有一个具有东方文化特色的世界性精品酒店标准。而作为这样一个联盟组织的诞生,在当今商业环境其商业模式上必须对消费者有深刻的剖析和洞见,其真正的使命在于规范行业标准、引领消费时尚、重构信任体系、打破选择障碍、促进业态发展,在联盟平台的生态圈里,为会员提供个性化的服务,为酒店进行规范考核和引流;对于加盟平台的酒店业主方,严格执行联盟的服务标准,为会员提供特色定制服务;在会员体系下,实现会员对酒店的评价和分享互动的生态体系。这样的一个创立于东方国度、有别于西方文化的联盟组织的成长和发展,科学、完善、缜密的项目管理系统也成为联盟平台成功的关键所在。


  见微知著, 洞晓先机。让我们携手,为中国的精品酒店的进步而努力,同圆我们的那场梦。

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